بعد انتشار واقعة التسمم الأخيرة مختص في التغذية يوضح.. متى يتسبب المايونيز في التسمم؟!

على هامش انتشار واقعة التسمم الأخيرة وآخر التطورات التي أعلنت عنها وزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان والتي أفادت بتسبب إحدى العلامات التجارية من منتج المايونيز في هذه الواقعة، فقد اهتم المختص في التغذية "إبراهيم العريفي" بتوضيح حالات تحول المايونيز إلى مادة سامة.
حيث قال العريفي خلال المداخلة مع قناة الإخبارية السعودية قائلًا: "تطبيق نظام الجودة، وتتبع النقاط الحرجة عن طريق تحليل مصادر الخطر أو الأيزو هذا يكفل عدم حدوث حالات تسمم في الفنادق أو المطاعم".
إقرأ ايضاً:على الدكة لصالح المدافع المحلي | أباعود يعلنها.. هذا مكان البليهي الصحيح مع الهلال!!قوة هجوم الملكي أمام ضعف دفاع الزعيم | المسند يكشف معاناة الهلال المتوقعة في كأس الأنديةسيمنز للطاقة: وظائف شاغرة وبرامج تدريب .. فرصتك للانضمام إلى شركة عالمية رائدة!باب التقديم مفتوح الآن: فرص مهنية متنوعة في سيركو العالمية! لا تتردد بالتقديم
وأضاف: "لكن إذا توجد نقاط حرجة في المطعم أو الفندق فهذا يؤدي إلى حدوث مشكلة، مثلا إذا يوجد بوفيه مفتوح وأغذية ساخنة، وإذا برد الأكل ونمت فيه البكتيريا يحدث التسمم لذلك تطبيق نظام الجودة والأيزو هذا يكفل السلامة".
وتابع: "السلطة لا تخزن فترة طويلة لمدة يومين أو ثلاثة، حتى لا تنمو فيها البكتيريا، ويؤدي إلى نزلات معنوية، ونواتج البكتيريا أخطر من البكتيريا نفسها".